学 包 粽 子

适逢端午节在周四，公司少有地进行了调休，也就有更多的时间去串门、看赛龙舟等等。

很多人对粽子并不买账。因为要自己做的话，是看起来容易做起来还是挺麻烦的。如果外卖的话，却又很难有刚好自己适合的内陷、味道的。但是笔者对其情有独钟，加上今年好象特别热，即使很多朋友都预约希望一起去现场看赛龙舟，我还是放弃了。因为我选择了去一个朋友家学包粽子。可惜，学了一个上午，都没有真正学会包粽子的技巧。朋友做五只了，我才勉强完成一只。其实，我更多的是期望学到咱乡下恩平的那种做法，它与广州本地及附近的相比，无论从做法，还是做出来的外观，甚至是最后煮熟后的效果，都是不一样的。我们乡下的，外面是用“野生菠萝的叶、撕成带子来绑紧的”。一看就是比较结实，要煲熟所需要的时间也是相对较长的。当然吃起来也完全没有广州本地的那么软的。我们乡下人认为结实的才有“嚼头”；否则还不如吃糯米饭呢。（附图中：左手边的是广州本地和肇庆等地的传统产品，而右手边的则是我们恩平乡下的。）

说起端午节，据说它不应该是个“欢庆”的日子，甚至连说“端午节快乐”都不宜的。通常人们会说“端午节安康”代之。所以，人们在写诗句或床头诗时，都尽可能按此惯例而为之。正所谓：

荷花翠叶烟波碧，

端午之至寰宇阳。

香袋轻舞穿云鹤，

花线飞扬绕翠墙。

绿树葱茏扶疏竹，

红衣翩跹显彩虹。

粽意盈门端阳盛，

馅香弥漫亲情浓。

龙舟竞渡闹长巷，

湖面倒影波光粼。

艾叶悬空避恶瘴，

雄黄驱邪保正气。

五色丝线编佳饰，

红绳扣结成美框。

世间静度端午节，

粽有情意长安康。

以此床头诗作为本次假期的总结。