草莓黑椒鸡扒

党工团肖宇和她的美食作品。

材料：草莓11个；枇杷3个；苹果1个；柠檬1个；大鸡胸肉300克；鸡蛋1个；豌豆苗300克。调料：盐、料酒、油、香油、黑胡椒粉。

步骤：1、先把鸡胸肉分成薄片，加入1克盐，10ml料酒，腌制备用。

2、将枇杷去皮，去核切成小块，将苹果去皮去核，切成小块，加水700ml，水开后小火煮5分钟，待温度降低后根据个人口味加入适量蜂蜜。

3、煮水果茶的同时，将草莓去蒂，切块，放入冰箱备用，柠檬切片备用。

4、用电饭锅乘1500ml水，上层用蒸笼蒸蛋（连壳），10分钟后，把蛋拿出来备用，将清洗好的豌豆苗放入沸水中，煮30秒，起锅滤干水备用。

5、平底锅中火加热，倒入15ml油，油热之后，转小火，将腌制好的鸡扒放入锅中煎至两面金黄，加少许香油，关火，用预热给鸡排保温备用。

6、准备好一个大盘子，豌豆苗摆在最底层，然后摆上煎好的鸡排，用餐刀切成条，撒黑胡椒粉，水煮蛋切半摆盘，撒草莓块，配上一片柠檬，吃的时候挤一两滴柠檬汁在鸡排上。

一份低卡路里，但又营养丰富的美食最适合夏日享用。